|
2005/DIC/05 -
CERVEZA Y VINO AUMENTAN MAS QUE EL WHISKY
Aumenta el consumo de bebidas alcohólicas
Los uruguayos toman poco alcohol
si se los compara con los grandes bebedores del mundo, como checos
y alemanes. Pero el consumo de cerveza y vino ha repuntado 47% y
16%, después de la caída de 2002. El whisky también se recupera,
pero más lentamente.
ESCRIBE Alejandro Rodríguez
EN URUGUAY se toma hoy, en promedio, 22 litros de cerveza y 30 de
vino por persona y por año. En este rubro, los uruguayos están
lejos de los checos, que llegan a consumir 162 litros de cerveza
por cabeza o de los italianos y franceses, con casi 60 litros de
vino por persona. Los nacionales son, en cambio, grandes bebedores
de whisky, si se compara los 2,3 litros por año en promedio con
los 2,9 del mayor consumidor del mundo, España. El consumo
nacional había caído. Cuando la economía entró en crisis en 2002,
los uruguayos dejaron de comprar muchos productos, entre ellos las
bebidas alcohólicas. Pero hoy, los vendedores de cerveza, vino y
whisky constatan ya un notorio repunte de las ventas,
especialmente los locales que se dedican a la venta de vino y
cerveza, aunque el whisky también viene recuperando terreno. La
ecuación, sin embargo, no ha cambiado: los uruguayos siguen
prefiriendo el vino.
Para Celso Domínguez, dueño de la licorería Los Domínguez, el
mercado de las bebidas alcohólicas ha cambiado tras la crisis y
"se va notando" que el consumo repunta, aunque no a los niveles
deseados por las compañías, que vieron alterados sus dividendos.
El consumo anual de cerveza aumentó 47%, pasando de 15 litros per
cápita en 2002 a los 22 litros registrados hasta el momento en
2005, según estimaciones del único fabricante local, la firma
brasileña Ambev. La cifra dista de los 24,5 litros per cápita de
1998 y más si se le compara con República Checa, uno de los países
que más consume esta bebida en el mundo, que registró en 2004 un
consumo de 162 litros per cápita. Domínguez dijo al respecto que
hay más consumo de cerveza porque es una bebida barata para el
consumidor, que se encuentra en el sector joven del mercado, como
coincidieron diferentes actores vinculados al tema.
El repunte en el consumo de vino en 2005 es de 9% respecto al año
pasado, según cifras aportadas por INAVI (Instituto Nacional de
Vitivinicultura). Estiman que para este año las ventas en el
mercado interno totalizarán los 90 millones de litros y que el
consumo per cápita se localizará en los 30 litros.
Los números en este sector también se distancian de las máximas
registradas a mediados de la década de los noventa. En 1994 se
registró un récord con 96.437.609 litros vendidos y un consumo per
cápita de 32,14. Por otro lado, los efectos de la crisis económica
-caída en el poder adquisitivo del consumidor y bajo volumen de
las cosechas- hicieron que se elevaran los precios. En 2003, por
ejemplo, la venta total fue de 75.968.122 litros y una media de
25,32 litros, 16% menos que el número proyectado para este año.
Para Domínguez esto implica "un cambio fundamental" en el sector.
Según dijo un vocero de INAVI a Ultimas Noticias, desde la
institución se esperaba que la caída fuera mayor, pero "no fue tan
representativa como en otros sectores". Además, sostuvo que el
consumo se acentúa en el invierno y durante las fiestas de fin de
año, cuando se refuerza el consumo de vino rosado y blanco. Un
estudio de INAVI concluye que el vino se relaciona a "un consumo
más inteligente, en un ambiente familiar o con amigos". Agrega que
los sectores socioeconómicos más altos se consume la bebida
embotellada, mientras que los más bajos, se compra, por razones de
precio, el vino suelto o en caja (Tetra Pack).
El vocero del Instituto agregó que en los últimos meses se siente
cada vez más la presencia de "vinos argentinos de calidad a
precios bastante bajos" favorecidos por el bajo precio el dólar. |
imprimir